Március 15-re valamilyen különleges,
alkalomhoz illő édességet szerettem volna készíteni. Piros és
zöld ételfestékem volt, már csak valami fehéren kellett
gondolkodnom, így esett a választás a joghurtra és az ananászra.
Hozzávalók a tésztához: 3 tojás,
3-3 evőkanál cukor és liszt, mandula aroma, zöld ételfesték,
a joghurtos töltelékhez: 1 nagy
natúr joghurt (375 gramm), 2 dl tejszín, ízlés szerint porcukor,
5 kiskanál zselatin, 1 friss ananász, vagy konzerv,
a tetejére: cseresznye befőtt, 1
zacskó piros tortazselé, ízlés szerint cukor.
Először a tésztát készítettem
el. A tojások fehérjét kemény habbá vertem, hozzáadtam a kevés
zöld festékkel elkevert sárgájákat, egy kevés mandula aromát,
majd a cukrot és a lisztet. Kivajazott, lisztezett csatos
tortaformába öntöttem, és előmelegített sütőben megsütöttem.
Mostanában 2-3-szor vettem friss ananászt, mindegyik finom édes
és zamatos volt, de ez a tortának szánt nem annyira. Ezért
cukros vízben kicsit megfőztem. A joghurthoz kevertem a porcukrot,
majd az ananász főzőlevéből kb. 1-1,5 dl vettem, ebben főztem
meg a zselatint. Még melegen a joghurtba kevertem, a tejszínt
felvertem, és azt is hozzákevertem, valamint a kis darabokra
összevágott ananászt is. A már kihűlt piskótát
visszahelyeztem a formába, beleöntöttem a joghurtos masszát, és
hűtőszekrénybe tettem. Amikor már megdermedt, a tetejét
beborítottam a cseresznyével, a tortazselét megfőztem a tasak
utasítása szerint - szintén az ananász levéből -, egy kevés
piros festéket még adtam hozzá, hogy erősebb színe legyen, és
még melegen, mielőtt kezdett volna megdermedni, ráöntöttem a
torta tetejére. Tálalásig hűtőszekrénybe tettem.
 |
| A tészta sütés előtt |
 |
| Joghurtos töltelék és az ananász darabok |
 |
| Már a tésztán van a töltelék és egy sor a csresznyéből |
 |
| Kész a torta! |
 |
| A felvágott torta |
 |
| És egy szelet közelebbről |
